El objetivo de la presente publicación es el de realizar un revisión bibliográfica de la información existente sobre los costes de la viticultura en Tenerife, procedentes de distintas fuentes. En base a la revisión realizada y la información obtenida, se realizará un análisis de la misma definiendo, en la medida de lo posible, cuáles son los factores que más afectan a la rentabilidad del cultivo, posibles medidas para mejorarla, así como estudios a realizar para actualizar y ampliar la información disponible. Se trata, en definitiva, de conocer si el cultivo es rentable económicamente y por tanto sostenible a largo plazo en las condiciones actuales.

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