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Evaluación de la aplicación de atmósfera controlada para el saneamiento de tubérculos de papas afectadas por polilla guatemalteca de la papa

Perera González, Santiago
Trujillo García, Eugenia
Lobo Rodrigo, M. Gloria
Ríos Mesa, Domingo J.
Bentabol Manzanares, Antonio

28 de febrero de 2011

Información técnica

14 páginas

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Actualmente la polilla guatemalteca es uno de los principales problemas a los que se enfrenta el
sector de la papa debido a que esta plaga puede llegar a producir pérdidas superiores al 50% de
la cosecha.
Esta plaga impide la exportación de este producto por su condición de plaga cuarentenaria y es
por ello por lo que se plantea establecer un método de saneamiento que pueda ser válido para
permitir la exportación de la producción. Esto implica la adopción de medidas que garanticen que
los tubérculos estén exentos de insectos vivos.
Para que un tratamiento sea considerado de cuarentena ha de provocar una mortalidad del
insecto del 99,9968% (Probit 9), no tener efectos perjudiciales en la calidad, almacenamiento o
composición del producto tratado, no debe dejar residuo alguno que pueda resultar peligroso para
el consumidor, no debe ser peligroso para el personal que lo aplique y ha de ser viable en
términos de aplicabilidad y coste. Además ha de ser efectivo en todos los estadios de desarrollo
del insecto.
El saneamiento químico de los tubérculos no parece viable, dado que las larvas viven en el interior
del mismo, y por lo tanto el insecticida debería penetrar y permanecer en él.
La aplicación de atmósferas modificadas o controladas es de uso rutinario en postcosecha, por lo
que su aplicación en este caso no supone impedimento de tipo técnico. El uso de atmósferas
modificadas ricas en CO2 es un sistema que consiste en sustituir la atmósfera que envuelve el
producto por otra con una alta concentración de CO2.

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