Publicado en el diario La Opinión de Tenerife


Si nos atenemos a lo que establece la normativa comunitaria en cuanto a la comercialización de huevos, parece claro que en el territorio comunitario debe estar sujeta a la normativa de marcado y etiquetado. Como paso previo conviene aclarar que se distinguen 2 categorías de huevos. Los de Categoría A (huevos frescos), que son aquellos que por sus características cualitativas se destinan al consumo humano directo. Mientras que los de Categoría B, serán los destinados tanto a la industria alimentaria como a la no alimentaria.

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