PRÓLOGO

LA PAPA

HISTORIA DE LA PAPA: SU INTRODUCCIÓN EN CANARIAS Y EUROPA

BOTÁNICA

VALOR NUTRICIONAL DE LA PAPA

ECOLOGÍA Y DISTRIBUCIÓN

LAS VARIEDADES DE PAPAS DE TENERIFE:

Tipos y distribución de las Papas en Tenerife.
Breve descripción de las principales variedades.
Otras variedades que conservan los agricultores de mayor o menor antigüedad.

CONSEJOS PARA CONSERVAR LAS PAPAS

AGRADECIMIENTOS

BIBLIOGRAFÍA

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